コーヒーセミナー「フードペアリング 季節のコーヒーブレイク編」
アイスコーヒーがおいしい季節になりましたね。
スターバックスではこの季節限定でアイスコーヒーにぴったりなフードを合わせて楽しむ「フードペアリング 季節のコーヒーブレイク編」を開催しています。
先日、スターバックスコーヒー阪急大井町ガーデン店で行われたセミナーを取材してきましたので、その様子をご紹介します。
セミナーの最初はフードペアリングを始める前に、「香り、酸味、コク」の体験をしていただき、味覚や嗅覚を意識していただくことからはじまります。酸味の確認ではパッションティー、オレンジジュース、ヨーグルトを順番に味わっていただいて、それぞれの酸味の特徴を確認します。
その後、3種類のアイスコーヒーを比較テイスティングしていただき、それぞれの酸味やコク、風味の違いを確認します。
後半はアイスコーヒーにフードを合わせるフードペアリングを体験します。
今回のフードはお食事系のサラダラップ 12品目野菜 レモンクリームとデザート系のブルーベリーレアチーズパイの2種類です。
まずはサラダラップからチャレンジ。「爽やかなレモンのソースや生野菜の香りがアイスコーヒーのキタムに合っている気がする。」とか「外の生地の香ばしさがアイスコーヒーブレンドと合っているのでは。」などお客様からも活発にコメントをいただき、ブラックエプロンと感想を共有しました。
次にブルーベリーレアチーズパイのペアリングを試します。「ケニアと一緒に味わうとブルーベリーがよりみずみずしく感じられる。」とか「チーズの層のコクとキタムが合うのでは。」など、それぞれの楽しみ方を見つけられたようです。
他にもシロップを使ったアレンジアイスコーヒーなど、楽しみ方の提案をさせていただき、あっという間に2時間が過ぎていきました。
今年の夏はアイスコーヒーにぴったりのフードを合わせて、大切な人と楽しんだり、ホームパーティーでゲストをもてなしてみたり、アイスコーヒーを楽しむ幅を広げてみませんか。
開催情報の更新は毎月、15日、30日です。ご予約はお早めに。
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