10/8(木)通常営業

10/8(木)11:30〜15:00通常営業します。

昨日朝は不穏な雨雲と青空が同居した空模様で始まりました。

天気予報では曇りがちと出ていましたが昼前からパァーッと晴れ間が。

ちょうど干すタイミングをうかがっていた魚の干物があったので、さっそく干しました。

晴れ間は夕方まで続き、それにプラスして干物作りには最適な風が吹いていたので、きれいな干物が出来あがりました。

当店ではこの一夜干し状態で冷凍保存しておきます。干物にしたお魚の種類については、また別の日のブログに書きますね〜

こちらは昨日の限定メニューのボードです。最近はお魚の入荷が続いたのでお魚メニューが複数あります。

↑ハラゴ塩焼き。ハラゴは魚の腹側の肉(つまりトロの部分)ですが、今回はカツオのハラゴです。塩胡椒と四季柑の搾り汁のみの味付けですが美味です。

↑そしてこちらはシロザメのソテー。見た目では肉が固そうに見えますが、やわらかいし、あっさりとした味です。ソテーソースのバターの塩気とにんにく醤油の風味がからんでちょうどよい感じ。

そして定食つけ合わせ。島の方から島産ナビラー(ヘチマ)をもらったので卵炒めにしました。

他にはゴーヤーのツナ和え↓

定番のきんぴらゴボウ↓

↓こちらも定番の島オクラのかつお節しょうゆ和え

本日より海の時化はひどくなり波もさらに高くなる予報です。ご来島予定の方はご注意ください。