アニスとバニラ風味のほうじ茶　と　とらや　イスパハン　きんとん製

とらやのパリ店が40周年を迎えるということで

ピエール・エルメとコラボしたお菓子が発売されています。 

新宿の伊勢丹では地下の食品催事スペースを丸ごと使ったイベントが6日まで行われていたので

あわてて行ってきました。間に合ってよかった。

会場には「とらや」「とらやカフェ」をはじめとした各店の限定品も並んでいます。

ちょっとした展示スペースもあったりして、さながらお祭りのような熱気。

そしてそこにはもちろん、美しい二種類のイスパハンが。

はなやかなフクシア色のきんとん　と

すべすべとしたマゼンタ色の求肥。

そんなん選べるかーい！というわけで両方とも購入しました　笑

さて。

ここで頭を悩ませるのは、もちろん合わせるお茶。

玉露のような少し湿った感じの香りや、煎茶の青々とした香りと合わせるのはちょっと難しそう。

普段は好きな焙煎香が強いものも、いまいちピンと来ず‥。

とらやの羊羹とダージリンの組み合わせに根強いファンがいることを考えると

やはり華やかな印雑系？などと迷いに迷ったすえ

二種類のお茶を淹れてみて、それぞれのペアリングを試してみることにしました。

今日のきんとん製イスパハンに合わせたのは

ほうじ茶にアニスシードとバニラを加えてエスプレッソ風に淹れたもの。

きんとん製のイスパハンは、ライチとバラの香りの白餡が口の中でとろけた後

フランボワーズの水羊羹しっとりと広がっていきます。

そぼろ、餡、羊羹の三つの食感と風味が時間差で複雑に絡み合って

んーーーーー美味しいです、としか言えない。
もう負け、というか優勝（どっちだ）。

もう一種類のお茶は桜の香りがするお茶として人気の「まちこ（静7132）」でしたが、

こちらは後口に少し水っぽさ？が残るような気がして、今回はほうじ茶エスプレッソに軍配を。

「まちこ（静7132）」は求肥製のイスパハンによく合ったので、次回はこちらをアップしたいと思います。

ーーーーーーーお知らせですーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

10月の対面レッスン「お茶とお菓子」のご案内です

換気や消毒など、できうる限りの感染症対策をとった上で行います。

テーマは「お茶とお菓子」

菓子は元々「果子」といわれ、果物のことを指していました。

不老不死の果物「トキジクノカグノコノミ」を探しに海の向こうの常世の国へ向かった

田道間守（たじまもり）の冒険から、日本のお菓子の歴史は始まります。

その後、茶の湯の発展や外国文化の流入などで和菓子の世界は大きく広がっていくと共に

人生の節目になくてはならないものとして人々の生活に寄り添ってきました。

今回は、そんなお茶と切っても切れない関係であるお菓子についてお話ししたいと思います。

【日　時】2020年10月31日(土)　11:00~12:00 

【場　所】CAFE＆SPACE L.D.K.（カフェ　アンド　スペース　エルディーケー）

　　　　　神奈川県川崎市麻生区栗平2-1-6

　　　　　小田急多摩線栗平駅 北口徒歩1分　「小田急マルシェ栗平」2階

【テーマ】 「お茶とお菓子」

【受講費】1,000円（個包装のお菓子と茶葉のサンプルつき）