エヴィーノの試飲会情報

まずはディベッラ・グッサーゴのスパークリング。

醸造の勉強もしたことのない彼女が恐ろしいほど美味しい泡を作っているのだ。4種類どれを飲んでも素晴らしいの一言。間違いなくイタリアの泡ではナンバーワンだし、シャンパンにも負けていない。感性の大切さ、学んでいないからこそ出来る制約のない挑戦。何度も飲んでいるが今日飲んで改めて思う。

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サコレット・ダニエーレ

どれを飲んでもイタリアでしかあり得ない旨味が実にうまく表現されている。そして古典的な風味がいかに魅力があるかを知らしめてくれる。普段飲みにはちょっとだけ高いワインもあるのだが、価格を凌ぐ旨さがここにある。古典イタリア料理と一緒に楽しみたいワインだが、ワインだけでも十分に満足させてくれる。

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ファネッティ

ロッソ・ディ・モンテプルチアーノの元祖。

古典的姿がいかに魅力的かを分からせてくれるワインだ。最近は温暖化により酒質の変化が見られるが、それでもそれがまた魅力に繋がっている。一切作り方を変えていないこのワインが魅力的なのは熟成してから出荷されることと、葡萄の力だろう。

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