じゃがいもひとつあったら...。

アライ食堂 先日のテーブル。

鶏肉の梅紫蘇巻き、ハッセルバックポテト、

お豆腐には醤油麹。

フルーツはプルーン。

塩麹を塗っておいた鶏肉に、紫蘇の葉と

父の梅干しを巻いて蒸しました。

蒸すと脂落ちるし、ヘルシーですよね。

じゃがいもが、1つだけ冷蔵庫にあって、

ちょっと半端でどうしようかなと思って、

ハッセルバックポテトにしてみました。

北欧のポテト料理です。

一個を半分にして底を切り離さないように細かくカット。

ラップに包んでレンジでチン！で時短です。

耐熱用の容器などにじゃがいもを並べ、

オリーブオイル大さじ１、

パルメザン粉チーズ大さじ１くらい？

にんにくすりおろしを混ぜたものをのせて、

２２０度のオーブンで３０分焼きました。

塩胡椒は焼いた後で。

余分な塩分抑えらます。

これが冷めても美味しくて。

じゃがいも糖質よね、なんて思いながらも美味しくいただきました。

レモンが合います。

本当は、丸ごとカットするんですけどね。

また作ろうと思います。

テーブルの花。

アンティークな感じの紫陽花に

バジルとバラを合わせて。