7．小松菜と鳥もも肉のクリーム煮

○小松菜と鳥もも肉のクリーム煮

オリーブオイル 適量

にんにく 1かけ

鳥もも肉 一枚(約200g)

玉ねぎ 1玉

小松菜 1袋

牛乳150

塩胡椒 少々

固形コンソメ 1個

チーズ 適量

・深めのフライパンを用意する。

・小松菜はよく洗い、1番下を切り落とす。

・5センチ幅に切る

・玉ねぎは半分に切って、1センチ幅くらいに切る。

・鳥もも肉は、一口大より少し大きめに切る。1枚(200gくらい)を16等分するくらいの大きさ。

・にんにくはすりおろすか、薄切りにする。

・フライパンにオリーブオイルをひき、温まったらニンニクを入れる。

・にんにくが色づき始めたら、鳥もも肉を皮目から焼く。

・大体ピンクじゃなくなったら、玉ねぎ→小松菜の茎→小松菜の葉の順に入れていく。入りきらないようだったら、葉を二回に分けて入れる。

・しなしなになってきたら、牛乳を入れる。

・全体的にかさが減ってきたら、コンソメを入れる。

・塩胡椒で味を整える。

・チーズを入れる。(参考レシピはブルーチーズでしたが、私は細切りチーズを入れたので、ちょっと違う雰囲気になりました。

具材の量を増やしてしまったから、牛乳足りなかったかも。

生クリームが無かったので全部牛乳にしました。小麦粉を入れてホワイトソースのようにしても良いですね。

チーズは溶けやすいチーズの方がいいかもしれません。

参考レシピ

↓↓↓