豚骨ラーメン

豚骨ラーメン～٩(ˊᗜˋ*)و🍜

もしお店で戴くなら、背脂たっぷりギトギトが好みなのだけれど…自宅だとさすがにそうもいかず、麺とスープは市販のもので。

トッピングは半熟卵を作り、オイスターソース、ニンニクみじん切り、お砂糖、味醂、お醤油と一晩以上漬けました。⇦この“漬け卵”めちゃくちゃ美味しいんだよ～

チャーシューは豚ブロックが無かったので、代わりに豚バラをオリーブ油で炒め、お酒、オイスターソース、お砂糖、味醂、お醤油で10分程照り焼きに。

固めに茹でた麺と熱々スープに半熟卵、豚肉、海苔、白ごまをのせて出来上がり～