スーパーの魚で♪

安いマグロの、よく半額になるやつあるじゃない？

メジマグロとかキハダとか♪

アレをしめ鯖のような一度塩で締めます。

しばらく置いて流水で洗います。

(の二つの工程で食中毒の防止。半額商品も蘇ります❣️)

どこのスーパーでも大抵売ってるおしゃれな食材に

ケイパーというのがあります

これとニンニクを刻んで、適当なハーブを加えます。

今日は庭にあるバジルとタイムを使用。

(ここで庭の、って書けるのは、名張の方には当たり前かもしれませんけど、すごいリッチな感じ！わたしゃ嬉しい！)

オリーブオイルで混ぜて味が足りなかったら塩を足す

あれば白醤油を足す

白ワインとか、重めのビールに合います。

自宅でカルパッチョするならこの

塩じめ

という技を使うのが美味しさのポイントです

お店のような魚料理をつくりたい方はぜひ、料理教室にどうぞ❣️