ピーナッツの旬です！ 10月の食材・・・
2020.10.16 11:45
❤️産地と属性
マメ科落花生科の一年草。
原産地は、南米。日本の主な産地は、千葉。
市場の８割は輸入でまかなわれている。
❤️栄養成分の働き
脂質を多く含み、高たんぱく。脂質のほとんどは、不飽和脂肪酸のリノール酸。コレステロールを減らし、高血圧や血液をサラサラにするのを助け、動脈硬化の予防に役立つ。手足の冷えの改善も助ける。ビタミンＢ群のひとつである、コリンやレシチンを含み、物忘れや、記憶力の低下を防ぐのを助ける。ビタミンＥは、老化の防止、健康な肌をつくるのを助ける。
❤️栄養成分
脂質、カリウム、ビタミンＢ1, ビタミンＢ2、 ビタミンＥ、食物繊維。
❤️注意点
ひとつかみでご飯１膳分のエネルギーになる。とりすぎに注意を。
❤️ポイント
薄皮をむかずにピーナッツと一緒にとることで、体が酸化するのを防ぐ力を高めことができる。
❤️コラム
栽培季節は特に言われていますが、最近10月にはかなり大きい目のサイズの生ピーナッツが
地元市場に出回ります。
実は生を茹でて食べるピーナッツもクセになる味でおすすめですね！