🍽カツオのオイル煮

またもやお弁当箱を忘れるの巻。

塾の方も慣れているようで、ちゃんと洗って戻してくれます。

受付にいく私が恥ずかしいわ💦

塾弁🍱

☘カツオとブロッコリーのピラフ

☘スペインオムレツ

☘水菜の煮びたし

☘甘酢鶏団子

カツオのオイル煮を使ったピラフ。

パサつきやすい魚もオイル煮にすれば、しっとり仕上がるし、

ツナ缶感覚で使えます。

パスタや、野菜炒めに入れるなどアレンジもいろいろ。

++++++++++受験フードな話

鶏団子にはレンコンをいれて。

レンコンのムチンには消化を助ける働きがあります。

胃の粘膜を保護する機能があり、胃炎や胃潰瘍などにも良いとされています。

🍽カツオのオイル煮

材料） 作りやすい分量

カツオ：適量

塩：適量

オリーブ油：適量

にんにく：１～２片

ローズマリー（ローリエなどでも）：適量

作り方）

①カツオに塩をふって、しばらくおきます。

ペーパーで表面の水分をとって、もう一度塩をふります。

②鍋にカツオ、スライスしたにんにく、ローズマリーをいれて、カツオがかぶるくらいまで

オリーブ油を入れます。

③このまま加熱します。沸騰しないくらいでコトコト２０分ほど。

電気鍋などで温度設定できるものがあればとっても便利です。

そのまま冷まします。

ちょっとパサつく魚でもおいしく仕上がります。

ただし、沸騰させないようにしましょう。