肉を取らないということ。メリットと満足レシピ
やっぱり、肉を食べたい？
まぁ、そんな時もあるよね。
でもなんで肉を食べたいのかしら？
ん〜
「美味しいから」
ですよね。笑
知っています。
私は、肉食でしたから。
肉ダイエットもしてましたし。
筋金入りの肉食でしたよ。
でもね、ベジタリアンになってから、
自分で肉を買うことはなくなった。
（あ、一度コンビニの弁当買ったな。。。笑）
ベジになったとは言え、
外食する時は、時々たべるし
自分でコントロール出来ない食事の時も食べているか。
だから、現在１００％肉取っていないわけではないです。
でも、昔に比べたら 明らかに激減している。
ん？
体重？
ほとんど変わっていません。
タンパク質は大豆などで補っているからね。
ほとんど変わっていないです。
じゃー、ベジになる必要ないじゃん！！！
って思いました？
笑
肉食を辞めた理由は体重を減らしたいからじゃないんです。
それは、精神的・肉体的に変化を感じたからです。
１ヶ月のヨガ修行の間で。
- 心が穏やかになった。
- 集中力が益した。
- イライラしなくなった。
- ムダな感情の起伏がない。
- 体が元気になってた。
- 体臭がしない。
- う◎ちの匂いがない。💩
これは徹底的にやらないと、分からないことかもしれない。
2,3日肉を食べないからって、それじゃーやっぱりわかる分けない。
しっかり１ヶ月、試してみる価値は十分にあると思うけれど。
（まぁ、無理かもしれないよね。）
だって、野菜、魚より肉の方が安価だから。。。
でもね、紹介したいのは、
《肉不使用な満足レシピ》
もーね、食感はジューシーな唐揚げと同じです。
美味しさは、今から紹介する方がもちろん美味しい。
私もね、唐揚げ的なのが食べたくなるわけよ。
体がエネルギー（油）を欲しているんだよね。
で、唐揚げを買ってくればそれはそれは簡単なんだけれど、
実は、唐揚げっぽいので十分なんだよね〜
そう、
私の脳はまんまと騙せました。
コツは、これを使用すること。
大豆からあげ
これ、大豆100%です。
これが代替ミートとして今後シェアを伸ばしていくでしょう‼︎‼︎
《肉不使用・唐揚げっぽい満足レシピ》
家族４人分くらい。（適当。私は冷凍するから多めに作る）
材料
- たまねぎ ２つ
- 大豆からあげ １袋８０g
- 出汁ー昆布と乾燥しいたけ 400cc 程度（もっと多く作ってみそ汁とかに活用！）
- 生姜 ちょっと
- 小麦粉 ざっと
- 出汁の準備。昆布と乾燥椎茸を適量のお湯で出汁を取る
- もどった乾燥椎茸はみじん切りに
- 出汁で大豆からあげを煮る。生姜と醤油を入れて味を付ける。大豆からあげは乾燥しているからみるみる水分を吸い、柔らかくなる。硬い所がなくなるまでの出汁が必要。→ボールに移して熱を取る
- たまねぎはみじん切りに
- 鍋でたまねぎが透き通るまで炒める
- 炒めたたまねぎを鍋の一方に寄せて、空いたスペースに椎茸を入れ、醤油を垂らして味をつけながら炒める。
- いい感じになったら、たまねぎと一緒に炒める。
- 柔らかくなった大豆からあげを手でちぎる。（あまり大きいとまとまらなくなってしまう）
- そこへ炒めたたまねぎと椎茸を合わせ入れる
- 全体量の1/4の小麦粉を入れ混ぜる（つなぎ）
- 好きな大きさに成型して油で揚げる
- お好みで出汁に醤油と葛をとかして餡を作っても美味しい
- 生姜のみじん切りを添えるとアクセントで旨し
マジで美味しいから食べてもらいたいなぁ〜