ワガママオーダーの中華ディナー✧︎*。

豚バラ肉の角煮宝塔仕立て 蒸しパンと共に

ヘイフンテラスで食べたこのお料理がビジュアルも味もすごく印象深かったお話をしてたら、なんと佐藤調理長がヘイフンテラスにいらした時に、これを主担当で作られてたことがわかり…

花梨で出来ないかお願いしたところ、準備が整いましたと連絡が(´ ˘ `∗)

『豚バラ肉の角煮宝塔仕立て 蒸しパンと共に 〜花梨ver.〜』

いくら型があるとはいえ、中華包丁ひとつでこんなにも薄く均等に綺麗に仕上げるのは、やはり中華包丁の達人✧︎*。

『ジャスミンライスの中華リゾット風』

『衣笠茸のスープ』

先日のディナーでいただいたジャスミンライスの中華リゾットが美味しくて、これもまたお願いをして作っていただきました•͈⚇•͈♡̷

今夜の具は海老、貝柱、鶏肉、焼鴨に人参。

焼鴨が、噛めば噛むほど旨味が溢れて、ジャスミンライスのナッツのような香りとほんのりとした甘さが抜群の相性✧︎*。

佐藤調理長が衣笠茸の私たちに出してくださった衣笠茸のスープ。

キノコの女王と言われる高級食材✧︎*。

なかなか食べられる機会がないので、こんなにも贅沢に目の前に現れると( ੭ ˃̵͈́∀˂̵͈̀)੭ᕀଂ✧ってなっちゃいました。

特徴的な味や香りはないけれど、独特のシャキシャキ？コリコリ？シャキコリ？した食感がたまらなく美味しい✧︎*。

佐藤調理長の繊細で上質な中華に至福のディナーを堪能できました✧︎*。

花梨@ANA CROWN PLAZA HOTEL 金沢