いさき

いさきはメジャーなお魚かと思いますが、ここ、石川県七尾市ではあまり馴染みがありません。獲れても七尾市ではいくつか料理屋さんで購入されるか、七尾市の和倉温泉で消費されるかといった感じで、地元の方が食べられることはほとんどありません。金沢や、県外に出荷されていきます。

写真のいさきは鱗をとったものです。

なぜ、七尾では食べる習慣がないかというと、以前まで七尾市では獲れなかったお魚だからです。温暖化の影響なのかわかりませんが、本当にここ3、4年で穫れるようになったので知られておらず、買い付ける地元の業者がいないです。

夏頃に穫れる魚でして、夏に穫れる魚というのは非常に珍しいですね。そういう意味では貴重な魚です。「夏枯れ」という言葉がありますが、夏の暑い時期は穫れる魚というのは少ないです。その少ない中でも美味しいのですから、私達卸売業者には貴重なお魚です。

味

味は白身らしいさっぱりとした味ですが、脂がのっていて旨味があります。のどぐろほどのこってりさはありませんが、非常にいいお味をしていると思います。都会へ出荷されているだけありますね。

お刺身も美味しいですし、焼き魚も美味しいですね。何もをしても美味しいです。

価格

一キロ1,500円前後です。めちゃくちゃ高いほどではありません。

購入方法

大得水産ではこちらの商品の販売をおこなっております。

夏にはほとんどあがって来ません。秋から冬の魚ですね。

また七尾の漁港は天候に左右されます。天候が悪いと市場が動きませんのでご了承下さい。

1キロ1500円ほどと送料で販売させていただきます。これよりも安いときがあれば、高いときもありますので、その時の値段を提示させていただきます。

美味しいお魚になります。お電話いただければと思います。

また切り身や、お刺身の盛り合わせなどの配送もおこなっております。

特にお刺身の盛り合わせが好評です。

5,000円ほどで電話でどのような物が良いかを伺いまして、盛り合わせなどで配送致します。

ご連絡下さい。

メールからがスムーズです。

daitoku.suisan@gmail.com

電話もございます。お店を空けて、販売にまわっていることも多いです。ご了承ください。

0767-53-5766