ピーマンの鶏肉詰め

※画像は↓

ピーマンの肉詰めが食べたくなった。

わざわざひき肉買うのもなあと、鶏胸肉で作ってみることに。

レッツ☆創作料理。

食材さんたちです。

にんにくは皮ごと600wのレンジで10秒チン。

皮がスルッと取れる上に、匂いも控えめになるよ。

みじん切りにしたたまねぎをレンジで1分。

にんじんも同じくみじん切りに。

たまねぎのお皿に乗せてもう一度1分チン。

こちらは冷ましておく。

ピーマンを半分に切って、中のワタとタネを取る。

私はワタもタネも食べる派なので、粗く刻んでたまねぎたちのお皿にいれちゃった。

ピーマンの中側に小麦粉をまぶす。

これがお肉とピーマンをくっつけるノリの役目をしてくれる。はず。(不安)

冷凍しておいた鶏胸肉を200wのレンジで2分弱チン。

ここでミキサー、といきたいところですが、我が家にはミキサーはございません。

肉弾戦でございます。

包丁で小さめの角切りに。

粗みじん切りにする気力は無かった。

はあ、はあ。

指冷たいし、つかれた。

後から思ったけど、くるくる回すみじん切り器でやればよかったのでは。

次にやるときは、くるくるしようと思った。

鶏胸肉は塩胡椒して片栗粉を揉み込む。

片栗粉をまぶすと、鶏胸肉でもパサつかないです。

あとこれがお肉とお野菜たちをくっつける役目をしてくれる。はずである。(不安2)

冷ましたお野菜と鶏胸肉を混ぜて、ピーマンに詰めていく。

つ、詰まらない。

ほろほろ崩れよる。

ぐぬぬぬ、と成りながら詰める。

サラダ油を熱したフライパンに、肉の面を下にして焼いていく。

もうピーマンに絶妙なバランスで肉を盛って、ええいままよっ、とフライパンにジュッと入れる感じだった。

きっと美味しいから、見栄えはええんじゃい。

おおおおおお。

割と崩れてない。

やったー。

途中ひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。

肉メガ盛りにしたから火の通りが不安だった。

まあなんとかなると皿に盛り付け。

わははーい。

おいしそう、いただきます。

うわ、中ビミョーにナマだ。

こんな時は、ラップしてレンジでチン。

学生時代夜な夜な集まってた友達の家で夜食係してた時、火が通ってるか不安と言ったら、

「そんな時は、レンジでチンだよ！じゅんじゅん。」

と教えてくれたタカさんに感謝である。

チンしたらちゃんと火が通った。

もう少し下味の塩胡椒強めでも良かったカナ？

追い塩胡椒で戴く。

美味しい。

次はくるくるを使って、ミンチに挑戦したい。

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