赤芋　セレベス

里芋の収穫期を迎えています。

里芋の種類もいろいろありますが、

セレベスという名の里芋があります。

皮や芽、茎が赤い色をしている里芋、別名赤芋とも。

セレベスはインドネシアのスラウェシ島の旧名、島の名前がついた里芋です。この芋はインドネシアから日本に渡来したことがわかりますね。

インドネシアのスラウェシ島も

以前大地震と津波の被害を受けました。

日本とインドネシア両国の被災地の復興を願いながらインドネシアの留学生と里芋を通した食文化交を行いました。

その様子が、今月ある情報誌で紹介されました、レシピもついて。

芋煮会シーズン到来です！

そろそろ準備をしましょうか。