揚げずに煮浸し(^^)
2016.08.07 01:43
こんにちは！
美と健康をつくるSante~サンテ~
調理師兼フードアドバイザーの中川です(^^)
夏場はキンキンに冷やしても美味しいです♬
茄子は夏バテ防止にもなります‼
お酒の肴にも♪
材料
茄子 ３本
★水 ２００ｃｃ
★だし 小さじ１
★醤油・みりん 各大さじ３
★生姜（チューブ） ３ｃｍ
■ 【薬味】
ねぎ(小口切り) 適量
かつお節・大根おろし お好みで
作り方
1
茄子のヘタを切り落として縦に半分切ったら斜めに細かく切り込みを入れる。
食べやすい大きさに切り水に浸しアク抜きする。
2
フライパンに分量外の油を入れ茄子の皮を下にして焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して両面焼く。
3
★を入れ蓋をして弱火で５～１０分煮れば完成です。
仕上げに万能ネギを散らす。
コツ・ポイント
一緒にピーマンやしし唐を煮ても美味しいですよ♬
薬味はお好みのものをのせて召し上がれ～。（ネギ・かつお節・大根おろしなど…）
マンツーマンで1レッスン2時間と取っていますので、初心者の方でもしっかりと習えることが出来ます。
まだまだ生徒募集中です(^^)！
1回 お試しレッスンもしていますよ♪
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美と健康をつくる Sante~サンテ~はお悩み解決のサポートをします。
作りたい料理を習いたい、一人暮らしだから自炊できるようになりたい、
体調を改善したい料理など一人ひとりに合わせて料理を教えていきます。
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