あわし柿

　西条柿を(ドライアイスで最近はやるのね？)渋抜きしたものをいただいた。

　剥き終わって、写真を撮ろうと思ったら

　「これもらってええんか？！」

　とじぃじが丁度帰ってきて、持っていっちゃったから写真はない。

　勿論その為に剥いていたのだが。

　去年、京都のお寺で私が大量生産した干し柿も西条柿だったのかなぁ？

　味&歯ごたえ、共に似ている。

　焼酎の霧吹きによる渋抜きか、干すのしか知らなかったが、ここいらでは湯がいていたらしい。

　もっと甘味が強くなるんだとか。

　柿は京都で、牡蠣はここで、食べ過ぎ？て死にかけたので、今はちょっと味見するだけで大満足♪