とうもろこしとシソの夏カルボナーラ

（Egg pasta with corns and Japanese herbs)

夏の旬の素材を組み合わせたテイストのカルボナーラ。南仏の白、日本の甲州などと合わせて。

材料：（４人分〜）

パスタ（フジッリ）：４００g

ベーコン（ブロックタイプ）：　８０g

卵黄：　２ケ

全卵：　２ケ

とうもろこし：２本

バター：適量

パルミジャーノチーズ（パウダー）：ひとつかみ

しょうゆ：大さじ１〜２

塩・コショウ・適量

シソ：１０枚ほど（お好みで）

オリーブオイル：適量

作り方：

１）ベーコンは短冊きりにし、カリッとするまで炒める。

２）パスタを多めの（塩を入れて）で記載より１分早めに茹でる。

３）ボウルに全卵・卵黄を入れて混ぜる。

４）とうもろこし（１本あたり３分）をレンジに入れる

５）１）のフライパンにバター、カットしたとうもろこしを入れ炒める。途中、パスタの茹で汁大さじ２〜３ほど入れ、最後にしょうゆを周りに軽くかける。

６）３）のボウルに１のベーコン、５のとうもろこし、チーズ、塩、コショウを入れる。

７）最後にシソを上に振りかける。