筥松 ママゴト
2020.10.23 07:09
筥松のママゴトでランチ。
沖縄のシークワーサーを使ったドリンクを頼む。
しゅわしゅわして美味しい。
でも
次の予定があったので車で来たんだけど
ソッコー後悔する。
ここからアミューズ。
「銀杏」
「栗のお豆腐」
「クレープ」
「百合根とおトリュフ」
「青チーズとメープル」
「お魚のお汁」
以上でアミューズが終了なんだけど
ここまで来るのに何度もワイン飲みたいと言い合う。
このお店は去年のミシュラン掲載店。
パンストックの裏の方なんだけどこの道は初めて通る。
目印はセブンイレブン。
「秋刀魚とナス＆菊」
「フォアグラを牛蒡でぐるぐるに」
これ断面撮るの忘れたけど
実際に見てね。
パンを種類を変えて出してくれました。
バターはシェフの地元の志賀島の弘わかめ。
「志賀島鰆 赤い泡」
皮目をパリっと。
「ぷっちんぷりん？？」
最後に液体窒素登場で
「俺の栗デザート」
コーヒーか紅茶で終了。
カウンター8席のみのお店だけど現在席数を減らしているみたい。
器にもこだわり上野焼（あがのやき）にステキに盛り付けてくれる。
味はもちろんオーナーシェフの辻塚さんとの会話がとても楽しい。
このお店なんか色々と楽しい。
楽しく美味しい時間が過ごせるのでぜひ行ってみて～！
最後に。
木村さん良いお店紹介してくれてありがとう～。
restaurant mamagoto（レストラン ママゴト）
月～日 12:00～14:30
（L.O.14:00）
月～日 18:00～22:00
（L.O.21:30）
不定休