冬に活躍する良質オイル：ギー

インドのアーユルヴェーダでは昔から使われてきた

Ghee＝ギー

ギーってなぁに？

バターと同じような香りがしますが

バターのように冷蔵コーナーでは売っていません。

発酵無塩バターから、水分やタンパク質を取り除いて作られた純度の高いオイルです。

寒くなり始まると、私の身体は自然と良質な脂分を欲します。

常夏のハワイ、と言われるこの島でも季節があります。

今年は、例年より早めに雨季に入ったように感じます。木々や緑はよりみどり色を

濃くして雨にぬれて喜んでいるように見えますが、太陽の光が少なくなると

動物たちは活動をスローダウンし、蓄えの体制に入るようです。

体の大きな熊であっても、小さな蜂でも同じこと。

蜂たちは蜜をとりに飛び回る活動をスローダウンして、取り溜めたハチミツを

食べて冬をしのぎます。エネルギー消費量の多い熊は、セーブするため冬眠しますね。

人間はどうでしょう？

頭デッカチの知識でばかり動いてしまうと、年中同じものを食べて、働いて忙しなく

動き回っていなくちゃ気がすまない性分の人がいたりします。

せめて身体の声を聞いて、季節の移り変わりと動物としての身体の機能が

必要としている食べものを口にしてみてくださいね。

エネルギーが補充されて、心も満足するようにできていますから💛

ギーをスプーン一杯入れたコーヒーは

まろやかに舌触りがよくなり、バターのいい風味も呼吸を深くスローにしてくれ

純度の高いオイルを朝、摂取することで腹もちがよく満足度が高いです。

さて🤔このギー

瓶の一番上の部分に主張するように書かれている文字があります

【Pasture Raised】

どういう意味かな？次回の投稿で書きます♬

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