サワラの塩麹焼き

こんにちは。

サワラの切り身は昨日の午後に買ってきたのですが、すぐに塩麹に漬け込んでおくのを忘れてしまいました。今朝起きてすぐに仕込んでおきましたが、少し漬かり具合が弱かった。

こんなときは、お醤油の出番。

先ほど開けた、陸前高田の「奇跡の醤」を垂らして食べたら、すごく美味しかった。調味料が良いと、普段の何気ないお料理が、ごちそうに変わるね。

他には、枝豆（だだちゃ豆）、トウモロコシ、トマト、きゅうりの浅漬け、おからツナサラダ、麹納豆、梅干し、ぬか漬け（ズッキーニ、キュウリ）、それから、義母が手作りした「キュウリのキューちゃん」です。黒砂糖と醤油を使って作るそうです。とても手間がかかるらしいです。ほんのり甘くて生姜が効いてて、ご飯がすすみました。

写真では、キュウリの浅漬けとおからツナサラダの間に置いてある、ガラスの小鉢に入った茶色い漬け物です。