「じもとでやさい」Nofオカベさん

Cafe三ツ葉では、地元の信頼できる農家さんから食材を仕入れるようにしています

そのひとつ、Nofオカベさんの畑に行ってまいりました

丁寧に手入れされた、気持ちの良い畑でいきいきと育つお野菜たち

人柄のあたたかさがにじみ出るような看板

なにより興味深いのは、農との向き合い方

「固定種」という地域の自然に適した昔ながらのタネで育てること、

無農薬、減肥料、不耕起栽培と、とても難しく手がかかるけれど、

自然の理にかなった人の身体に優しい野菜づくりを実践されています

ふかふかの土は、微生物たちにも気持ちがよさそう・・・

味が濃くて美味しいお野菜たちの元気な姿は、オカベさんのインスタグラム

nof_okabe

からも見ることが出来ます