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お日様リーフラボ

カーボロネロと栗、ちりめんじゃこの混ぜご飯

2020.10.26 09:00

材料 (2人分)

カーボロネロ(ミニ) 15g

ちりめんじゃこ  大さじ2

栗ごはん 2杯分 (*作り方下記)

ごま油 小さじ2

アーモンド  4~5粒 

作り方

1.カーボネロミニは水洗いし、水気をよく切る。

2.   フライパンにごま油をひき、ちりめんじゃこをカリカリになるまで中火で炒める。

3. お皿に栗ごはんを盛り、2のちりめんじゃことカーボネロミニ、砕いたアーモンドをちらす。


*栗ごはん (作りやすい分量)

栗 450g

米  2合

水 2カップ

塩 小さじ11/2

1.  栗は水で軽く洗い、熱湯に30分浸ける。皮が柔らかくなったらむき、食べやすい大きさに切る。

2.  米は洗って水に1時間浸す。

3.   2に塩を加え、の栗を米の上に並べ炊く。

4.  炊き上がったらさっくり混ぜる。