春の山菜の、夏の姿

春の山菜として有名なウド。タラノキ属の多年草です。

春のウドの天ぷらは絶品ですが、夏にはこんな個性的なカタチの花を咲かせます。なんだか意外ですよね。

季節によって全然違う表情を見せてくれるのも、安塚の魅力のひとつです。

ちなみにウドは、山菜や野菜として食べられるだけでなく、古くから漢方薬など、薬草としても利用されてきたそうです。今度、これでお薬をつくってみようかな。