儲かる飲食店の数字

によって 河野 祐治

3.9 5つ星のうち（12人の読者）

儲かる飲食店の数字 mobiダウンロード - 内容紹介 ×「売上－経費＝利益」 ○「利益＋経費＝売上」 ↓ まずは利益を確定させよう！ ★儲かる飲食店になるための出発点 不景気で外食する人も減り、どの飲食店も苦戦模様。 でも、そんな状況でも長く繁盛しているお店もあります。 それらのお店の多くに共通しているのは、 健全経営のためのお店の「計数管理」がしっかりしていること。 「客単価の設定」「儲けが出るメニューの原価計算」「スタッフなどの人件費管理」… などの指標を出し、それに沿って経営努力をしているのです。 本書は、飲食店が利益をしっかり出すために必要な 「数字」の出し方、読み方、活かし方をやさしく解説します。 ★カンと経験ではダメ！ まず利益を出す計画を立てよう 数字は理解しただけでなく、うまく活かさなければ意味がありません。 数字を計算したり分析したりする目的は、もちろん利益を出すため。 たとえば、「売上から経費を引いたものが利益」と思っている方が多いですが、 実は「まず利益を決めてしまって、 それに必要経費を足したものが売上」という感覚で計数管理を行なうことが大切です。 本書では、このような数字に関する 意識改革もていねいに解説しています。 内容（「BOOK」データベースより） 開店準備から経営ノウハウまでお店の経営に必須な数字を網羅。 商品の説明をすべて表示する

儲かる飲食店の数字の詳細

本のタイトル

儲かる飲食店の数字

作者

河野 祐治

ISBN-10

4534047878

発売日

2010/12/18

カテゴリ

本

ファイル名

儲かる飲食店の数字.pdf

ファイルサイズ

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以下は、儲かる飲食店の数字に関する最も有用なレビューの一部です。 この本を購入する/読むことを決定する前にこれを検討することができます。

なかなか飲食店向けの会計学の本を見つけられなかったので大変重宝しています。例も出ていて分かりやすい本でした。