ケータリングへの挑戦

先日、某所落語寄席のあとに行われた

交流会での

「日本酒に合う　おつまみ」

のオーダーを受け、初めてケータリング食を

納品してみました。

落語を聞いたあとには、ふと、お醤油味のものが

口にしたくなるんだ。と、主催者からのお話しがありました。

しかし、日本食だけでは私らしさを表現することはできません。

やはりここは、和と伊の融合。を意識してみようと思いました。

で、メニューは

・いぶりがっこのポテサラ、グラナパダーノいっぱい

・玄米煎餅とスモークサーモンとクリームチーズ、三浦のキュウリと共に

・三浦のきゅうりとディルの酢の物

・枝豆のフムス　

・キスのジェノベーゼ巻き、パン粉グリル

・砂肝のローズマリー焼き鳥

・デーツと猪サラミとペコリーノサルド

おちょこでほんの１、２杯の日本酒とおつまみ。

というイメージでしたが、主催者様からは

「お客様は大満足していた！」とのご報告をいただき

大変うれしくなった一日でした。

ありがとうございました。