マルメロのジャム作り

最近マルメロの話題ばかりですみません。

マルメロのジャムを作りました。

マルメロの皮を水で煮た煮汁も使って作る、芯の部分以外はすべて使って作るマルメロの栄養を丸ごと取り出したようなジャムです。

ドイツのレシピを参考に、こんな感じで作ってみました。

↓まず剥いたマルメロの皮を30分ほど煮ます。煮汁を後で使います。

実をざく切りにして軟らかくなるまで煮ます。

軟らかくなった実をミキサーにかけて、皮を煮て取っておいた煮汁とオレンジの絞り汁を火にかけて、水分がなくなってきたら砂糖を加えて煮込んで出来上がり。

出来上がったジャムをビンに詰めます。

パンに塗って食べたり、ヨーグルトにかけて食べたりしていますが、それ以外にもこのジャムを使って何か美味しいもの作れないかあれこれ考え中です。