フードコーディネート講義 非常勤講師担当しました

今年4月～9月、湘北短期大学 非常勤講師となり、

1年前期授業にてフードコーディネート基礎を講義しました。

コロナ禍の中、4月から5月上旬までは休講、

やっと5月中旬から講義開始となりましたが、

一度も大学内教室登壇での講義はできず、

生徒の皆さんとはZOOM上でしかお会いすることができませんでした。

オンライン上では教本とパワーポイントを使っての講義が主流でしたが、

2回のレポート提出を通して、

生徒さんが将来就職した先の企業や社外で経験するプレゼンテーション能力、

そして企画案の書き方の手順を習得してくれればと思い、

私なりに今までの経験で身につけたノウハウや知識を

発信してあげられたかなと今、振り返っています。

人生初の講義、人に物事を伝えていく難しさを改めて痛感しました。

フードコーディネーター3級の資格取得を目標にしている生徒さんも多いため、

この講義が受験勉強の手助け、足がかりになってくれればと願います。

フードコーディネートの履修範囲は、

食文化、住居空間インテリア、商品開発、テーブルマナー、食品衛生、などなど･･･

食にまつわる知識や技術は多岐にわたるのですが、

今一度私自身も振り返り、スキルアップを図るきっかけとなりました。

ご縁があれば、また来年度は、今年度の経験を活かしてより様々な食の面白さを

生徒さんに発信していければと思います。