コッタさんからのお仕事でブレ・シャルムという新しい強力粉を使った、ピザのレシピ開発をさせていただきました。
レシピはこちらから。
使わせてもらったこのお粉。
ブレ・シャルム。
いつもの強力粉に置き換えるだけ！
水分量もそのまま。
簡単にモチモチ食感が生まれるお粉。
なかなかの優れもの〜。
ドーナツもふわふわもちもち🍩
もちろん食パンもフワフワ
バサッと割った瞬間〜。
香りも良い♡
特集ページの撮影を担当させていただきました。
撮影したこの日、家中パンだらけだったことは言うまでもなく。。。（笑）
無駄に食パン6斤焼いてしまった💦💦