発酵と収穫の秋ですね。

ちょっと標高の高いここ五ヶ瀬の鞍岡は、だいぶ寒くなりました。

朝晩はもう一桁の気温で、コタツを出して厚着をしてしのいでます。

それでも収穫の季節で楽しみもいっぱいあります。

冬の漬物用に育てた大根も結構できてきて、柿もいい味出してきています。

今年も柿酢を作ります。

ジュクジュク柿見つけたらドンドン混ぜて発酵！

白菜もたくさん出てきましたので、今年もキムチを作ろうと思います。

五株ほどつけようかな。

去年の今頃作ったキムチの液は今でも使えます。

その液に新たに大根を漬けるとキムチ大根になります。

あ～あることやりたいこと一杯！

らくる