菜食のほうがより健康に生きられる　― アメリカ栄養学会の報告より

菜食は、栄養が足りないのでは？

菜食だけでは、健康でいられるか心配・・という声を

よく耳にします。

新しく立ち上げた、ベジタリアンに関する情報をまとめていくサイト

「ベジタリアン・ガーデン」の方に、

１９９７年に、アメリカ栄養学会が公式に発表した

ベジタリアンのほうが、より健康的に生きられるという

見解について、まとめてみましたので

ご関心のある方は、ぜひ読まれてください。

「ベジタリアン・ガーデン」のサイトはこちらです。

[E:club]

日本は、長年、事情（わけ）あって

菜食に関する情報が、あまり一般に浸透していません。

菜食を提唱するということは

肉食を否定することと、表裏一体なので

現在多くの産業が、肉食を前提として成り立っている

日本の状況を考えると

菜食を提唱することによって、

結果的に否定されるものが

多々出てきてしまいます。

それはそれで、多くの方々の

死活問題、心情問題にかかっていますので

非常に心苦しいのですが

しかし、だからといって

見過ごしていることも、さらに心苦しいことです。

[E:cherryblossom]

今回の原発事故の後で

経済界の重要人物である

ソフトバンクの孫正義社長が

原発はなくしたほうがいいという見解を公表しました。

このことが、どれだけ勇気のいることかと

想像するだけで、孫氏の懐の大きさに

ただただ敬服するばかりだと感じるのですが

もっとも重視すべきことは何なのか？

を考えていくと、

仮に何かを犠牲にすることがあったとしても、

行動をおこさなければならないことも

あるのではないか、と

奮い立たせていただいたように思います。

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