ベジミート　おいしく調理するこつ　　１、もどし方　－２－

ベジミートのひとつ、ソイミートのスティック（棒状）を使って

写真で、もどし方をみていきましょう。

[E:shine]

１、ソイミートのスティックをボールに入れます。

袋から出して、そのままボールに入れた状態です。

２、お湯を注ぎます。

大きめのボールに、たっぷりのお湯を注いでください。

お湯が少なめのときは、もどしながら時々まぜて

お湯が全体にいきわたるようにします。

ベジミートは軽いので、お湯を入れると表面に浮いてきます。

おはしなどで、時々混ぜたり、上下をひっくりかえしたりすると

全体によくお湯がなじんでいきます。

お湯でもどると、だんだん形が大きくなっていきます。

全体がよくもどった状態です。

もともとの形に比べると、

だいたい大きさは２倍、重さは４倍くらいになります。

（水気を絞った状態での重さが、約４倍です。）

３、水気を絞ります。

上の写真の状態は、水をたっぷり含んでいますので

手でよく絞ります。

４、においが気になる場合は、

　　新しい水につけて絞る・・を繰り返します。

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以上が、基本のもどし方です。

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