ニョッキニョキ。2020.11.4.

京芋と言ったら、

京野菜として有名な

海老芋を思い浮かべますが、

こちらはソレとは違う京芋。

たけのこ芋とも呼ばれる

宮崎県の京芋です。

紛らわしいので、ここでは

たけのこ芋と呼ばせていただきます。

たけのこのように、

ニョキっと地上に顔を出すから

たけのこ芋。

あぁ覚えやすい。

食べた感じ、里芋のようですが、

里芋よりも滑りが少ないので、

料理にとても使いやすいのです。

料理屋さんなんかで使われる里芋です。

今日は、邪道にも洋風に。

副菜でポトフ仕立てにいたします。

本日のサホリカいたわり弁当の主菜は、

『豚肉と白菜の味噌炒め』＃グルテンフリー

『ベジ鶏カレー』

『ハヤシライス』

一品おかず『菊芋とじゃこの和え物』

お待ちしております。