豚ロースの酒粕味噌漬け。

お盆休みが土日＋火曜日という飛び石3日になったわがやにとって、昨日の月曜日は休前日でしたが、いつも通り休肝日にしました。

3年以上言い続けても週一の休肝日がなかなか実現出来なかったころのことを考えると、んかやも成長しました。かなりスピード遅いですけど。笑

週にたった一度の休肝日ですが、また来週のこの日も楽しみに思ってもらえるように、休肝日にはなるべく白ご飯によく合うおかずを用意するようにしています。

で、昨日は豚ロースの酒粕味噌漬け。

酒粕とお味噌は若干お味噌多めに。合わせたものがほんの少し緩くなるくらいのみりんと、にんにくスライスを入れた床に2〜3日寝かせたお肉を、中火のフライパンで焼きました。

この床は万能なのでして、うちではキュウリなどの野菜→豚肉、鶏肉（冷凍モモ肉を解凍せずにポイと入れるだけ！）→魚はブリ、鮭、アブラガレイなどなど。

ジップロックの中に床がなくなるまで使います。

お肉もお魚も漬けることで日持ちがよくなるのも便利で、しかもおいしいです♡

と、ただいまiphone修理に行っている父と夫さんをカフェで待っているところです。

外は台風前っぽい空模様、突然雨が降って来たと思ったらすぐにやんだり、風もだいぶ強くなって来ました。

お盆休みでお出かけ中の方もそうでない方も、急なお天気の変化に気をつけてくださいねー。