雲南省　飛鶏(フェイジー) ダブルファーメンテーション

コーヒーで。。。

少しの合間(MA)ホッと(HOT)一息。

MAHOT COFFEEの大槻です。

今月より販売開始した秋冬にオススメしたいコーヒー豆。

雲南省　飛鶏　ダブルファーメンテーション

プーアル茶の産地として有名な雲南省。

プーアル茶の製法からヒントを得て、2次発酵(ダブルファーメンテーション)させることによりウイスキーのような香りの強い発酵のあるコーヒーが誕生しました。

そして南嶺のコーヒー農園で歩き回るニワトリたちは、なんと飛びます！

ニワトリたちが飛ぶこの秘境を、何とかして未来に残したい。そんな思いをこめて、「飛鶏(フェイジー)」という名前にされたそうです。

なんだかお酒が入ってる気分でより暖まるようなコーヒーなので寒い時に飲んでみてください。

よろしくお願いいたします^ ^