栗蜜煮

渋川煮の次には、蜜煮です^_^

完成の瓶詰めの栗蜜煮

蒸し器で加熱して真空状態にしております。

蜜煮用の栗を剥きます。

剥いた栗を水にさらします

梔子の実を使って色付けとボイルをします

常温で冷まし色を落ち着けます

蜜煮スタートです香り付けにある物を加えます🤐

仕上がって冷まして瓶詰めします。

二品目の完成です、今回は3日仕事でした🥱

次は黒豆でも仕込みましょう！！