シイラの味噌グリル

こんにちは。

昨日だーりんが風邪をひいたかもしれない、と書きましたが、やっぱり風邪をひいていたようです。少し熱がありました。前半の仕事を終えて帰宅して、昼ご飯を食べたら、すぐに布団に入って寝てしまいました。

今日のお昼ごはんは、シイラの切り身を味噌焼きにしました。たっぷりの玉ねぎと人参、舞茸とパプリカを敷いてシイラの切り身をのせて、塩と黒こしょう、ゴマ油をかけたあと、味噌をスプーンでところどころに置いて、アルミホイルをかぶせて、魚焼きグリルに入れます。

野菜から出た水分がスープのようになって、ゴマ油と混ざってウマウマです。味噌は出来上がってから、そのスープと混ぜて溶かしながら、シイラとからめて食べます。シイラは脂が少ない魚なので、もう少しゴマ油を多めにかけても良かったかも。塩加減はちょうど良かったです。

他に、千切りの新生姜を甘辛味の佃煮にしました。今回はじめて、余っているらっきょう酢を使ってみました。らっきょう酢は米酢を使いますが、はちみつもたっぷりと使ったため、時々甘い味付けに利用しています。甘辛具合がいい感じに仕上がりました。ぴりっと辛くてご飯がすすみました。