茄子の煮浸しを…

父ちゃんのメタボ対策で、ヘルシーでバランス良い食生活を心がけ中。

茄子の煮浸しも油を控えたバージョン。

やっぱり茄子は油と相性が良いので、必要最小限に。

胡麻油を１滴した鍋で煮てから出汁に浸す。

ちょっと色味が落ちるけど、これでも十分おいしい。

父ちゃん、ジイジにも好評。

カロリー計算の為、食品分類表を見ると、油ってやっぱり高カロリー。

全く排除の必要はないけど、必要最小限の摂取に抑えたい。

勉強しながら、でも楽しくコントロールしたいね。