三重県鳥羽よりトロサワラ

築地魚河岸で料理長の青木が仕入れております。

今回は三重県鳥羽よりトロサワラを、西京焼にいたしました。

その時々で旬の魚を、西京焼き、幽庵焼き、若狭焼きなどでお出ししております。