立冬の候

今年の立冬は１１月７日でした。いよいよ火が恋しくなってきます。

今日は日曜日クラスの和菓子レッスン。

１１月に降る雨を「時雨」といい、「きみ時雨」は馴染みのある和菓子ですが、

蒸してできる割れ目は雨の後の雲の割れ目...とも

稲妻ともいわれます。

周りにシナモンをまぶして蒸しあげました。

初冬のもの哀しさをあらわせているでしょうか

今日は紅茶と合わせて召し上がっていただきました