あさり出汁が贅沢！あさりご飯

昨晩ごはん

あさりご飯

人参の葉、さつまいも、玉ねぎのかき揚げ

鶏もも肉の塩レモン麹焼き

えのきと三つ葉のお味噌汁

あさりが好きです。

☆あさりご飯☆(1.5合)

お米は洗って30分くらい浸水させておきます。

あさり1パックは1日かけて砂抜き。

1.中フライパンにあさりを入れて酒をさっとふりかけ、バターひとかけ入れて火をかける。

蓋がカタカタしたら弱火にし、あさりが開いたら火をとめます。

貝からすべて取り除き、別皿へ。

2.1で出たあさりの出汁と白だしキャップ2杯、刻みしょうが、浄水で1.5カップにし、浸水させたお米と一緒に小ソースパンに入れて火をかけます

3.蓋がカタカタしたらそこであさりを入れて、弱火で10〜13分。

火を消して10分ほど蒸らして出来上がり。

手間、、かかると思います？

実質作業自体は10分も満たないんです。

後は蓋して火をかけるだけ。

いい感じでおコゲもできます。

もう15年くらい使ってるこの鍋。

セラミックやフッ素加工ではない7層ステンレスなので寿命は一生もの。有害なものを生み出さない地球にも身体にも優しい。

こちら。ナンバーシュガーの八丁味噌味。

丸の内限定なんだけど、限定にしないで欲しいくらい好き。

これと紅茶の組み合わせが好き過ぎます。