静かな空間

料理をする時、

音楽やラジオなどはかけずに

静かな空間で行うのが好きです。

大根の繊維が切れる音、

まな板に包丁が当たる音、

くつくつと煮たたる音。

それらの音を聞きながら

自分の気を料理に集中させる。

菜箸にふれる感覚、

匂い、

音、

小さな変化を

見届け続けながら料理をつくる時間が好きです。