野菜炒め残りと蒸しナス

おはようございます。

だーりんが午後から出勤なので、朝はゆっくりとご飯の支度をしました。蒸しなすとおからツナサラダを作りました。おからツナサラダはカレー味です。卯の花に比べて、しっとりと食べやすいとは言っても、より食べやすくするためにカレーのスパイスを効かせて、早めに食べるようにしています。

蒸しナスは、いつものJAで売られていたトロなすを使いました。いつもは蒸した後、熱々のうちに麺つゆに漬け込むのですが、今回はちょっとひらめいたことがあって、違う味付けにしました。新生姜の佃煮に使った汁（・・・もともとは、甘いらっきょう酢と醤油を合わせたもの）に、漬け込んでみました。

ナスと生姜は相性がいいので、上手く出来ました。甘辛い中にピリッと新生姜の辛味が効いて、いい箸休めのおかずになりました。冷蔵庫で冷やして食べると、美味しかったです。