中華そば 琳久＠浜松町

昨年６月にオープンして以来、なかなか足を運べずにいた大型宿題店へようやくの訪問。大好きな「与ろゐ屋＠浅草」出身の店主が作るノスタルジックラーメンは、見るからに美味しいと分かるビジュアル。スープはゲンコツ、鶏ガラのベースに、鰹節、煮干、昆布の旨味がドッシリ。ライトな口当たりながらもヘビーな旨味。浅草開化楼の細縮れ麺は、ツルっとしながらも素材感を感じさせるもの。