韓国のともだち

白菜の収穫期、この季節になると白菜のキムチを思い出します。キムチの味というかたくさんの人たちとキムチを作る「キムジャン」の光景を。食文化創志科では、食文化を通した国際交流にも取り組んでいます。2012年からは韓国総領事館や宮城県・仙台市の主催の「仙台白菜で作るキムチフェスティバル」にも毎年参加しています。また仙台市の姉妹都市である韓国の光州市にある光州自然科学高校とも調理科を設置していることで、同じ専門学科同士の交流を震災前から続けています。姉妹校のお話も進めていますよ〜昨年は私たちが韓国光州を訪問しましたので、今年は韓国のみなさんが日本・仙台へ来る予定に。しかしコロナウィルスの影響で・・・

この季節、食の都光州では、キムチのお祭りが開催されます。そのお祭りも今年はオンラインで開催とのこと。いろいろ制限がある中ですが、何かの形で今年も韓国光州自然科学高校のみなさんと交流ができればと。12月でしょうか？今年収穫する白菜を使用してキムチを作ってみましょう！日本と韓国をインターネットつないで一緒にキムチを作る？オンラインキムジャン！

ふるさとの白菜の学びは、世界にも、宇宙にもつながるようです。

▶︎海外の学校との交流：日本 仙台市明成高校  調理技術と食文化の交流