レンコンのチーズ焼き

レンコン１スライスにつきシュレッドチーズは5ｇを目安にしておりますが、レンコンの大きさやお好みでチーズの量を加減してください。レンコンの皮はむかずに調理できます。皮にはポリフェノールやビタミンＣが豊富にふくまれています。

振りかけるシーズニングの量は、お好みです。味をみながらお試しください。

カリッと仕上げるには、乳脂肪分少なめのシュレッドチーズを使用するのがおすすめです。

【材料】（レンコン1節分）

レンコン…1節分

シュレッドチーズ…レンコン1スライスに対してチーズ約5ｇ×レンコン枚数分

かいわれ大根…１パック

シーズニング（グリル＆バーベキューミックスもしくはステーキスパイス）…適量

【作り方】

①　レンコンはよく洗い、皮をむかずに厚さ5～7ｍｍ位にスライスする。

　　カイワレ大根は洗って1/2カットする。

②　鍋に酢水（水300㏄+酢大さじ1）を沸かし、火を止める。

　　手順①のレンコンを入れて２～３分置いておく（火は消したまま）

　　ザルにあげ水気切る。（レンコンに適度に火が通り、スッキリとした味になります）

③　フライパンの火はつけず、油も入れない状態でシュレッドチーズを5ｇづつ、6か所位に置く。

　　その上に手順②のレンコンを置き火をつける（中弱火）

④　チーズが溶けて少し焦げ目が付いてきたものから裏返す。（チーズがとろけて裏返しづらかったら、いったん火を止めチーズを落ち着かせてから裏返すとよい）

⑤　焼けたレンコンを皿に並べ、中央にカイワレ大根をのせる。

⑥　食べる際にシーズニングをかける。