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HARVEY'S RECIPE

じゃが芋とブロッコリーの明太マヨ焼き

2022.11.24 04:54

具材の分量(g)に対して、上にかける明太マヨソースは1/4の割合です。

明太マヨソースは焼き色が付きすぎない方が美味しくいただけます。



【材料】(4人分)

じゃが芋…中サイズ4個(300g)

ブロッコリー…1/2株(120g)

マッシュルーム…5~6個(80g)

玉ねぎ…中~大サイズ1/2個(120g)

<A>

塩…小さじ1/3

油…大さじ2


<明太マヨソース>

明太子…60g

マヨネーズ…90g

酢…小さじ1/5

ペッパーオニオンガーリックソルト…小さじ1弱


【作り方】

① じゃが芋は洗って皮を剥き、レンジ加熱もしくはボイル、蒸すなどして食べられる固さにする。

② ブロッコリーは洗って小房にカットしボイル、玉ねぎは皮を剥き薄くスライス、マッシュルームは汚れている部分を布巾やペーパータオル等で拭きとり、1/4にカットする。

③ 手順①と手順②を合わせ、<A>の調味料を合え、耐熱皿に入れる(グラタン皿など)

④ 明太子の薄皮を取り除く。

⑤ 明太マヨソースの材料を合わせ、ソースを作る。手順③の上にまんべんなくかける。

⑥ 200度に予熱したオーブンで10分焼く。