さつまいもと豚肉の中華風甘辛炒め

中華スパイスのかわりに、フルーツジャム用スパイスミックスを加えると

ほんのりとシナモンが香って違った雰囲気に仕上がります。

フルーツジャム用に変える場合は、最後のごま油は抜いてください。

【材料】（4人分）

さつまいも…1本（250ｇ）

豚こま切れ…200ｇ

塩こしょう…少々

小麦粉…小さじ2

サラダ油…大さじ1

【調味料】

酒…大さじ2

みりん…大さじ2

砂糖…小さじ2

醤油…大さじ2

中華スパイス…少々

ごま油…小さじ1/4

【作り方】

①　豚こま切れは一口大に切って、塩こしょうで下味をつける。

②　さつまいもは乱切りにし、水に5分程さらして水を切る。

　　耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで4分～5分加熱する。

③　豚こま切れに小麦粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンに入れて中火で炒める。

④　肉の色が変わったらさつまいもを加え、さつまいもの表面に軽く焼き色をつける。

⑤　調味料を加え、煮絡めたらできあがり。

⑥　最後にごま油を加えて全体に混ぜ合わせたら出来上がり。