基本和食で胃袋を掴む！
2016.08.22 02:01
こんにちは！
美と健康をつくるSante~サンテ~
調理師兼フードアドバイザーの中川です(^^)
揚げナス、パプリカ
材料
ナス 4本
パプリカ 1個
出汁 150ml
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2分の1
砂糖 小さじ2分の1
作り方
1
ナスのヘタ部を切り、ナスを半分に縦切りする。
2
パプリカもヘタと種を取り除き、縦切りにしていく。
3
ナスは水に浸けアク抜きをする。
4
キッチンペーパーで表面の水分を拭き取ります。
5
油でナス、パプリカを揚げます。
6
すこしきつね色になり揚がったら
7
キッチンペーパーの上におき余分な油をきります。
8
器に盛り付けて出汁を掛けて完成。
コツ・ポイント
油がはねるので揚げる前にナスの表面の水分を拭きましょう。
マンツーマンで1レッスン2時間と取っていますので、初心者の方でもしっかりと習えることが出来ます。
まだまだ生徒募集中です(^^)！
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