仕入れ。

今朝も四時半起きで豊橋魚市場へ仕入れに行って来ました。

通い続けて25年目。

往復126キロ×25年×年間200日＝なんキロ走ったんだろう。。

買い物をしてる時間より、走ってる時間の方がはるかに長い仕入れ。

慣れは凄いもので、身体がどんな状態でも「明日は仕入れだ！」って寝る前にアラームをONにすると四時半には目が覚める。アラームが鳴る前に必ず起きる。

どんなに疲れていても、どんなに眠くても、、、。

いつまで続けられるのかわからないけど、、。

それでも良い魚をゲット出きるとやっぱり気分が違う♪♪

さらにその魚が売り切れると気分はルンルン🎵

よっしゃ～！！って。

今日、仕入れたハマチがまさにその気分をhighにしてくれる魚でした。

腹を割った瞬間に分かるほど、しっかり乗った脂。。

間違いない感触に気分はhighに！

三枚にさばいて、切れ端を食べてみようと、醤油に浸けた瞬間に脂が小皿いっぱいに広がる♪

ニヤリ(￣ー￣)♪♪

さらに口にいれた瞬間に甘味が…♪♪

仕入れの疲れが吹き飛ぶ瞬間です！

明日11/15(日)もお昼は通常営業致します。

夜はお座敷席は貸し借りとなりますので宜しくお願い致します。